Curs de Ciocolata Artizanala Raw

Te invitam cu drag la mult asteptatul Curs de Ciozolata Artizanala Raw!

Îți place ciocolata si vrei sa înveți cum sa o prepari singur?
Vrei cea mai buna varianta de ciocolata pentru copii?
Vrei sa fie dulce dar sa nu contina zahar?
Vrei o ciocolata cu un luciu perfect ?
Ai incercat diverse retete si nu esti multumit de rezultat?

Chef Stefan Nita ne nedezvăluie cateva dintre secretele de baza ale prepararii ciocolatei raw intr-un curs intensiv de 3 ore in care vom gusta si prepara multa ciocolata.

Invatam:
Sa temperam ciocolata
Trufe de cicolata
Tabletă de ciocolată raw vegan cu superalimente/ fructe si nuci
Smoothie energizant cu ciocolată

In curs folosim cele mai bune ingrediente, cacao si unt pur din cele mai bune surse cu certificare bio.

Stefan Nita este unul dintre cei mai apreciati bucătari ce a consliliat peste 70% din businessurile existenta in zona Raw din Romania.
Cu o experianta bogata in domeniu, este printre primii specialisti care au conceput si livrat preparate vegane si raw vegane la nivel de restaurant si bucatarie profesionala in Romania.
Desi are cateva cursuri si certificari in buzunar, Stefan spune ca are un singur maestru – Natura si Viata in toate manifestările ei.

Mereu in cautarea gustului perfect, a calatorit si experimentat bucatarii variate, stiluri de gatit diferite atat in tara cat si in strainatate, acumuland o experienta pe care el o numeste mai mult umana, senzoriala sau emotionala si pe care incearca de fiecare data sa o transpuna in preparatele sale.
A dezvoltat si latura de consiliere profesionala si personala, oferind suport atat pentru companii, restaurante, firme de catering cat si pentru evenimente private, lectii de gatit si initieri in bucataria vegetariana, vegana si raw vegana.

Cand si unde se intampla Cursul de Ciocolata Artizanala Raw.

Data: Sambata, 24 februarie 2018
Locatie: Kuxa Studio – Str. Putul lui Zamfir nr. 36, Etaj 3, Sector 1, Bucuresti
Participanti: 15 posturi de gatit
Interval orar: 10:00 – 14:00
Pret: 300 lei

Pentru inscrieri sau alte intrebari te rugam sa ne contactezi la diana.luppa@gmail.com sau 0742.070.242

Te asteptam cu drag!

Craciun vegetarian – Atelier de gatit

Oare putem replica bunatatea si bogatia mesei de Craciun in varianta vegetariana? Cum vegetarianizam cele mai cunoscute preparate de sarbatori si ce alte bunatati putem adauga?

Afla sambata, 9 decembrie 2017 si miercuri 13 decembrie 2017, de la cel mai cunoscut Chef vegetarian: Chef Stefan Nita.

Sambata, 9 decembrie, intre orele 10:00 si 14:00 sau miercuri, 13 decembrie, intre orele 18:00 si 22:00, vei invata sa prepari bunatati vegetariene pentru masa de Craciun.
Vom pregati piftie, salata de boeuf, ciorba de burta fara burta, sarmale, cozonaci, toate vegane si extrem de delicioase.

Atelierul este organizat de Asociatia Vegetarienilor din Romania, cu sprijinul Velpitar.

Costul atelierului este de 300 lei.

Avem 15 statii de lucru, si fiecare dintre participanti va gati cot la cot cu Chef Stefan Nita. 🙂

Pentru inscrieri si informatii, te rog contacteaza-ne la diana.luppa@gmail.com, sau 0742.070.242.

E Granola sanatoasa pentru tine?

Raspunsul nu e un simplu da sau nu. Anumite tipuri de granola pot constitui un mic dejun sau un snack sanatos, dar altele contin la fel de mult zahar si calorii precum un pumn de bomboane.

Ce este granola?

Granola este un tip de cereale, care este facut pe baza de fulgi de ovaz. Pe piata exista diferite retete, si in functie de brand, mai sunt adaugate alte tipuri de cereale sau ingrediente.

Iata ce trebuie sa urmaresti atunci cand cauti un brand de granola pe care sa-l consumi frecvent ca mic dejun sanatos si usor de facut.

Zahar – De ce este brandul tau favorit de granola atat de delicios? Pentru ca ar putea fi plin de zahar, sirop de porumb, sau alti indulcitori mai putin naturali. Cauta granola ce este indulcita cu sirop de agave, sirop de artar sau miere.

Uleiuri – Multi producatori de granola folosesc cantitati mari de uleiuri, care cresc continutul de grasimi saturate si calorii. Cauta pe eticheta grasimi procesate, cum ar ulei de soia partial hidrogenat sau ulei de arahide. Aceste ulieuri sunt create prin hidrogenare, adica adaugare de hidrogen la grasimi nesaturate. Acest proces creeaza grasimi care sunt mai putin predispuse la rancezire decat uleiurile naturale, astfel crescand termenul de valabilitate al produsului. Insa, grasimile procesate scad nivelul de colesterol bun HDL si cresc nivelul de colesterol LDL, crescand riscul aparitiei bolilor cardiovasculare.

Ovaz – Fulgii de ovaz este unul din cele mai sanatoase ingrediente pe care le poate contine granola. Contin multe fibre, scazand nivelul de colesterol, si eliberand treptat energie, pentru a te mentine activ mai mult timp. Deasemenea, fulgii de ovaz sunt surse bune de fier, cupru, zinc, seleniu, magneziu, mangan si vitamina E. Verifica eticheta pentru a te asigura ca brandul tau preferat de granola contine fulgi de ovaz din abundenta.

Nuci si seminte – Multe branduri de granola contin nuci si seminte, care sunt parte a unui stil de viata sanatos. Ele au continuturi mari de proteine si minerale. Semintele de dovleac sunt o sursa buna de zinc, iar semintele de in contin mult omega 3. Semintele de floarea soarelui iti cresc cantitatea de Vitamina B1 si Vitamina E.

Fructe uscate – Fuctele uscate contin nutrienti, insa si multe calorii. Daca doresti sa-ti tii caloriile sub control, cauta un tip de granola care nu contine fructe uscate, si adauga fructe proaspete in bol, peste granola.

Exista si in Romania branduri de granola contin ingrediente de calitate.

In ce priveste pretul, am gasit o oferta foarte buna la cel de la Driedfruits, care au o Granola cu caju si cocos, organica, cu oferta de 1 + 1.  Ii gasesti aici.