DE CE VEGETARIAN

EXPERIENTA

Decizia de a deveni vegetarian este luata in mod diferit de oameni diferiti.

Exista oameni la care decizia este cumva organica; pur si simplu nu mai pot consuma carne. E ca si cum organismul le spune ce trebuie sa faca. Apoi se documenteaza si iau decizia si cu creierul; realizeaza ca e varianta potrivita pentru ei. Unii merg mai departe si decid sa devina Vegani (sa nu mai consume nici oua sau lactate), altii nu.

6500135

Exista persoane la care procesul e invers.

Ceva din ei rezoneaza cu ideea de a fi vegetarieni, incep sa se documenteze (sa vada filme documentare, sa citeasca carti despre asta) si apoi decid ca asta vor sa faca. Uneori e usor, alteori e o perioada de acomodare, in care consuma din ce in ce mai putina carne, pana ajung la deloc.

Dupa o perioada, care poate dura de la cateva luni la cativa ani, unii hotarasc sa devina Vegani.  Apoi poate Raw Vegani (consuma o proportie mare de alimente vegane, neprocesate termic).

DE CEExista diferite motive pentru care suntem vegetarieni.

1. Atunci cand decizia vine din interior, cand nu mai putem consuma carne, motivatia este foarte puternica. Doar ne ascultam corpul, si pe masura ce il ajunge si creierul din urma, suntem din ce in ce mai incantati de calea aleasa.

2. Sanatatea. Din ce in ce mai multi doctori recunosc beneficiile dietei vegetariene. Ni se spune de mult, de diferite minti luminate, ca alimentatia este cel mai important factor in dezvoltarea bolii, insa pana de curand medicina noastra excludea cu totul acest lucru.
Acum, desi inca timizi, sunt doctori care isi vindeca pacientii de boli grave prin alimentatia vegetariana si in special, vegana.
Iti recomandam cu drag cateva documentare foarte bune despre acest subiect. Le gasesti la rubrica Documentare.
Deasemenea, prin dieta vegetariana iti controlezi greutatea mult mai usor; nu prea exista vegetarieni grasi sau obezi. Ai mai multa energie. Vei trai mai mult. Iar daca vei ajunge vegan, iti reduci spre 0 sansele de a face vreo boala grava (cancer, atat de cord, diabet) la un moment dat.

3. Pentru animale. O parte dintre noi suntem avem o relatie mai stransa cu lumea animala. Suntem mai sensibili la suferintele  lor. Pentru acestia, a nu rani animalele este o motivatie foarte puternica.

4. Pentru mediu. Multi oameni devin vegetarieni atunci cand realizeaza imensul impact pe care industria carnii il are asupra mediului.
Pe aceeasi suprafata de teren se pot produce 50 kg de carne de vita sau 6.000 de kg de morcovi.
Granele cu care sunt hranite animalele crescute pentru carne ar ajunge sa hraneasca oamenii.
Padurile tropicale sunt defrisate pentru a face loc pasunilor.
O cantitate imensa de apa se consuma in industria carnii, in timp ce milioane de oameni mor de sete.
Mii se rauri sunt poluate cu balegar.
Daca s-ar face gradini cu legume pe blocurile din New York, recoltele din ele ar putea sa hraneasca 80% din populatia New York-ului.
Si as putea face o lista foarte lunga. Probabil ca o voi face la un moment dat.

Oricare ar fi motivele pentru care vrei sa devii vegetarian, vei primi toate beneficiile: sanatate, frumusete, eliberarea pe care ti-o da faptul ca stii ca nici un animal nu mai este omorat din cauza ta, contributia esentiala in crearea unui mediu sanatos si curat. Si multe altele.

Jurnalul incepatorului in regimul Oshawa

adelina

De cativa ani imi doream sa incerc regimul acestui renumit G. Oshawa din Japonia, numit regimul nr. 7 al lui Oshawa. Aceasta veritabila cura purificatoare presupune ca, timp de 10 zile, sa consumam numai grau, orez, mei si hrisca ( adica numai cereale yang ). Acest regim este unul sever dar totodata foarte eficient in eliminarea si diminuarea aproape a tuturor bolilor de exces de energie YIN ( inclusiv cancerul ) si permite o echilibrare gradata a fiintei din punct de vedere energetic.

Regimul prevede consumul exclusiv a 4 cereale integrale ( grau, orez, mei, hrisca ), in ce proportie, combinatie si varianta doriti. Cerealele pot fi fierte, inmuiate in apa sau coapte, singurul ingredient permis fiind sarea ( neiodata, cat mai naturala ). Singurul lichid permis este apa, cat mai curata, de izvor daca se poate. Acest regim poate fi repetat de mai multe ori pe an, cu pauze de 3-5 zile intre cele 10 zile de regim, pana se obtine efectul dorit, adica eliminarea definitiva a bolii sau a dezechilibrului de care suferim.

Efectele regimului Oshawa:

  • Efect extrem purificator, detoxifiant, fizic dar si din punct de vedere al energiilor subtile
  • Limpezire si claritate considerabila a mintii
  • Imbunatatirea digestiei
  • Reglarea secretiilor hormonale
  • Ochii devin stralucitori, pielea devine curata si luminoasa
  • Cresterea poftei de viata si vitalitatii
  • Eventuala pierdere in greutate, uneori esentiala.

Exista posibilitatea aparitiei unor efecte neplacute, uneori chiar violente, mai ales daca schimbarea este una drastica, adica daca trecerea se face de la multa carne, alimente prajite si foarte procesate sau consumul mare de zaharuri procesate. Continuand, insa, cu tenacitate regimul, efectele negative vor disparea repede, facand loc unui tonus minunat al corpului si al mintii.

Pana acum ti-am povestit din teorie si din efectele pe care cunoscutii mei le-au trait. Pentru ca este prima data cand tin acest regim, am hotarat sa incep cu o tura de 7 zile, nu 10. Deasemenea, trebuie mentionat ca acest regim are nevoie de o pregatire cu cateva zile inainte: incearca sa elimini produsele de origine animala, prajelile sau alimentele grase, de asemenea este indicat sa introduci treptat mancaruri care contin cele 4 cereale, gatite simplu, fierte sau la abur, eventual cu legume, pentru a obisnui organismul cu ce vei face in continuare. Important este ca pe parcursul zilelor de regim sa nu te infometezi, sa mananci destul si sa bei multa apa pentru a evita constipatia. In primele zile este posibil sa apara pofte puternice pentru anumite produse sau feluri de mancare dar, te sfatuiesc sa faci din aceasta experienta una spirituala si, cu credinta si perseverenta vei trece peste aceste mici batalii interioare!

In timpul regimului, daca ai tratament naturopat, este in regula sa-l continui. In orice situatie, este bine sa te sfatuiesti cu medicul tau inainte sa incepi acest regim!

Ziua1:

  • Mic dejun format din 2-3 turtite”OZN”-pentru ca seamana cu oznurile din filme, cum le spun eu, adica placintele din faina de grau+un pic de faina de hrisca, umplute cu orez fiert cu un pic de sare. Necesita ceva timp de pregatire dar sunt gustoase, satioase si au un miros divin! Inainte de mese cam cu jumatate de ora e bine sa bei macar o cana cu apa!
  • Cateva cani cu apa calda, asta pentru ca sunt obisnuita ca atunci cand ajung la birou sa beau cafea/orzo/ceai cald.
  • Pranz: 2-3 turtite “OZN”, sunt foarte satioase!
  • Gustari: terci din faina de hrisca, caldut; grau copt cu sare;
  • Greutatea mea: 50.0 kg
  • Cateva cosuri pe fata ( provenite din ceva probleme hormonale ), ten destul de incarcat
  • Ochi umflati ( cred ca de la vant sau curent, am si un muschiulet la ochi care se tot zbate de cateva zile )
  • Somn 6 ore, nelinistit si neodihnitor.
  • Trezit cu dispozitie buna, entuziasmata de prima zi cu regimul Oshawa
  • La mine regimul este planificat dupa cateva saptamani de post crestin, urmad sa termin inainte de Paste, pentru a avea la dispozitie cateva zile in care sa fac trecerea un pic mai usoara inspre alimentatia mea normal ovo-lacto-vegetariana. Dar tu poti sa iti planifici cum te simti bine, soaptele interioare si starea de spirit sunt un factor decisiv in astfel de regimuri/cure/posturi, asa ca asigura-te ca esti in regula cu orice decizie iei!
  • Am resimtit frig, eventual frisoane, cred ca temperatura corpului a scazut un pic, un efect care se poate resimti in primele zile, dupa cate am citit.
  • Foarte multa energie, lipsa senzatiei de “plin” care survenea dupa masa. E minunat! 😀
  • Mi-a fost pofta de…cartofi prajiti cu mujdei de usturoi si apoi de suc de portocale…)

Ziua 2:

  • Turtite OZN ( cu 500g faina si 200g orez va ajung pentru 2 zile ), terci din mei, turta de grau
  • Gustari: grau copt cu sare ( mi a ramas de ieri )
  • Greutatea mea: 49.5 kg
  • Somn 9 ore, foaaaarte linistit, ca de bebelus, m-am trezit odihnita si zambind, cu o melodie in cap pe care apoi am cantat-o prin casa de mama focului! ), fara ochi umflati , muschiuletul de la ochi inca zvacneste
  • Foarte multa energie, chiar am mers pentru prima data cu noua bicicleta:D Mi s-au uscat mainile super tare de la vant!
  • Burtica mai plata, me like 😀
  • A aparut in mijlocul zilei o durere de burta, ca la gastrita, probabil pentru ca e primavara si daca am avut gastrita, mai face cate o figura cateodata stomacelul. A disparut fara nimic, de la sine, cam intr-o ora.
  • Referitor la aspectele legate de piele, ochi, si procesele interioare, nu te astepta sa apara imediat! Efectele de genul asta se intind pe lunga durata, pot aparea dupa regim si pot tine mult!
  • In continuare imi este pofta de cartofi, prajiti, copti, piure…oricum!) Dar e o pofta moderata, care poate fi tinuta sub control, chiar am umblat prin raionul cu mancare, am citit retete si am vazut poze apetisante dar n-a fost nimic foarte greu de gestionat.

Ziua 3:

  • Terci de mei, turtite OZN, turtite din grau
  • Greutatea mea: 49.5 kg
  • Somn 9 ore, relativ linistit si odihnitor, m-am trezit cu fata un pic umflata, muschiuletul de la ochi inca face scandal, si un picut de durere de cap care a trecut repede
  • Senzatia de frig…dar…eu sunt o persoana friguroasa
  • Zilele urmatoare o sa consum mai putin orez pentru ca am inteles ca creste aciditatea si voi testa daca asta a fost sursa durerii de burta din ziua 2.

Ziua 4:

  • Mei fiert cu sare, turtite OZN
  • Greutatea mea: 49.1 kg
  • Somn relativ odihnitor si linistit, fata nu mai e umflata, inca zvacneste ochiul…
  • Pofta de o cafeluta buuuuna, aromata si cu putintel zahar 😀
  • Energie buna. In toata perioada am avut un nivel ridicat de energie insa, am evitat sa merg la sala. Data viitoare cand voi tine Oshawa ( Da, va exista data viitoare! ), voi integra si programul de activitati sportive si probabil detoxifierea va fi mai accelerata.
  • Am avut o seara mai grea datorita poftelor, am inceput sa ma gandesc la tot felul de bunatati ovo-lacto-vegetariene si cred ca am pacalit stomacul ca va veni ceva si la el)) Auto-controlul asta nu este extrem de dificil dar nici usor…Banuiesc ca pentru fiecare este altfel dar dupa experienta asta, constat ca ai nevoie de un pic mai multa vointa decat atunci cand tii posturile normale, ortodoxe. Asta, bineinteles, a fost si un ajutor venit de sus, pe care l-am cerut foarte concentrat inainte de a incepe regimul.

Ziua 5:

  • Turtite OZN, “mancarica” de mei si hrisca
  • Greutatea mea : 49,0 kg
  • Somn odihnitor, mi-a trebuit mai putin de 8 ore, m-am trezit inaintea ceasului. Am constatat ca ma trezesc mai usor ( o problema pentru mine in general… ) si de obicei la scurt timp dupa ce rasare soarele. Ce-i drept, m-am culcat pana in maxim ora 22-23.
  • Ochiul tot zvacneste dar fata pare mai curata, mai…limpede…
  • Imi curge un pic nasul, cred ca am racit un pic…
  • Pe la 9 m-a cuprins o stare crunta de oboseala asa ca pe la 10 am dat stingerea pentru ca a fost o zi incarcata, cu alergatura, care a consumat energia mai repede.

Ziua 6:

  • Turtite din grau, cam uscate ca le-am uitat un pic in cuptor), “mancarica” de mei si hrisca
  • Greutatea mea: 48.7 kg
  • Somn odihnitor insa m-am trezit cu o dispozitie proasta pentru ca ma durea o amigdala, ulterior am descoperit ca era inflamata de la maseaua de minte care se chinuia sa mai iasa un pic…Initial dentistul a vrut sa-mi dea antibiotic dar am refuzat vehement pentru ca nu era cazul de nici o infectie, ci doar de inflamarea gingiei si a zonei. Am fost foarte frustrata, pana sa gasesc calea naturala de a iesi din durere, pentru ca medicii alopati nu stiu altceva in afara de antiinflamatoare si antibiotic…Am reusit, dupa cateva zile sa razbat cu un remediu homeopat si cu mestecatul frecvent de cuisoare care sa ajute local. Incidentul asta n- a avut nici o treaba cu Oshawa insa mi-a produs o mare de suparare gandul ca m-am chinuit 7 zile sa scot toxine din mine urmand ca apoi sa ma intoxic iar cu antibiotic si analgezice tari…Am reusit sa evit cu success situatia urata cu ajutorul rabdarii si a medicului meu homeopat minunat care, la sfarsitul Saptamanii Mari, dis de dimineata era cu mine la telefon si stabilea tratamentul.

Ziua 7:

  • Turtite de grau, mancarica de mei si hrisca
  • Greutatea mea: 48.5 kg
  • Foarte multa nerabdare si pofta de tot felul de mancaruri si nebunii, mai ales ca eram in inima Moldovei, unde se gatea intens pentru mesele de Paste ( vegetarian, desigur! )

Atentionare!

Trebuie sa ai mare grija la primele zile de la iesirea din Oshawa pentru ca pofta te va face sa incerci tot felul de bunatati de care organismul tau s-a dezobisnuit in perioada de post! In primele zile trebuie sa mentii consumul predominant de alimente yang, gatite cat mai simplu, neprajit, necondimentat excesiv, fara grasimi, consumand in cantitati mici, pentru a evita suprasolicitarea stomacului, a bilei sau a ficatului.

Concluzii:

  • Da, voi repeta acest minunat regim, data viitoare 10 zile!
  • Da, este greu, si fara suport spiritual ( rugaciune, meditatie, consacrare, etc. ) nu stiu cum as fi rezistat.
  • Sentimentul de la prima masa “normala” este foarte greu de descris, un gen de “minunat” de care n ai mai avut parte!
  • Fata este mai curata cred, sistemul digestiv merge mai bine, din cele 1,5 kg slabite am reusit sa mentin 1 kg pana acum, desi mai evident este acea remodelare corporala decat cantitatea in minus aratata de cantar.
  • Regimul are darul fantastic de a-ti da incredere in tine, de a privi lucrurile si situatiile critice cu mai putina panica, de a-ti cunoaste mai bine mintea si trupul, de a avea incredere ca poti fi mult mai puternic, mai curajos, mai perseverent si mai darz decat ai fi crezut vreodata, increderea ca poti face fata la provocari mult mai intense decat credeai si o veselie inocenta care-ti va inunta incet, incet, toate camarutele vietii.
  • Inainte sa incep acest regim nu mai experimentasem cu corpul meu decat trecerea la un regim vegetarian si posturile crestine. Auzind sau citind despre astfel de posturi mai hard-core ( Oshawa nr.7, postul total, postul cu sucuri, etc ) ii judecam amuzata pe cei care faceau asta, crezandu-i un pic nebuni. Ei bine, am descoperit ca asa se manifesta, de fapt, frica din mine…frica de a “nu pati ceva”, frica de a fi total responsabila de corpul meu ( opusul lui “asta mi-a dat doctorul, asta iau!” ), frica de cunoastere mai buna poate… Astfel de incercari te scapa de frica si-ti deschid calea pentru experiente noi, te fac liber sa te simti asa cum te simti, sa fii asa cum esti si iti dau curaj sa incerci si alte variante de cunoastere interioara

Acesta e jurnalul unui incepator in regimul numarul 7 al lui Oshawa. Te rog, nu ma crede pe cuvant, incearca si tu experienta, beneficiile, problemele si provocarile pe propria piele! Vei fi fericit ca ai facut-o!

Adelina Mitrofan, 22 aprilie 2015

Cum am devenit vegetariana, de Nina Morariu

Cum am devenit vegetariana, de Diana Sim

  6857429_orig

 Ma numesc Diana Sim, am 28 ani, sunt din Mures si locuiesc in Bucuresti.
De profesie sunt economist, am terminat ASE-ul, facultate si master. Iar acum ma ocup de partea financiara si operationala intr-o companie romaneasca de marketing.Drumul meu inspre a deveni vegetariana a fost unul natural, usor si frumos si a avut cateva etape.Am crescut in Ardeal, locul acela minunat unde se mananca bine, bun si…gras. Copil fiind nu concepeam o masa fara carne, iar surorii mele ii spuneam adeseori: mananca carnea prima data si apoi, daca mai poti, restul din farfurie. Cu toate acestea niciodata n-am putut pune mana pe carne cruda, oricat as fi vrut sa ajut prin bucatarie. Atingerea carnii curde ma ducea mereu cu gandul la ceva mort, la un cadavru, si imi intorcea stomacul pe dos.

Etapele mele de “evolutie alimentara”

Pe la 14 ani am inceput sa fiu mai atenta cu mancarea si sa reduc cantitatea de prajeli consumata. De ce? Pentru ca am inceput sa valorizez si sa prioritizez sanatatea.

Pe la 18 ani am renuntat la consumul de carne de porc.

Treptat, fara sa-mi dau seama, am ajuns sa mananc din ce in ce mai putina carne, cam o data la 3 luni, cand se gasea cineva sa ma certe, iar atunci preferam preparatele in care nu prea se simtea gustul de carne, gen chiftele, snitele, crenvursti, parizer – care nu erau tocmai cele mai sanatoase variante.

La un moment dat m-am intrebat: de ce trebuie sa mananc carne daca nu-mi place? Corpul meu nu o mai vrea!

Apoi am citit undeva ca daca s-ar cultiva cu legume si cereale toate terenurile folosite pentru a furniza hrana animalelor, ar fi suficienta mancare pentru toata populatia globului. Informatia aceasta a consolidat mesajul primit de la propriul corp.

Sunt constienta ca traim intr-o lume in care exista interese pentru mentinerea nivelului de saracie in anumite zone si ca, chiar daca nu s-ar mai consuma carne la nivel mondial, ar fi foarte probabil ca respectivele terenuri sa fie utilizate pentru orice altceva in afara de hrana. Cu toate acestea, asta pot sa fac eu acum, legat de acest subiect.

Am avut o perioada in care am incercat sa fac trecerea treptata spre veganism (dupa ce am citit Studiul China). Pentru mine nu a functionat insa. Nu pentru ca era ceva nou si eram obisnuita altfel, ci pentru ca am fost atenta la felul in care ma simteam. Din punctul meu de vedere este foarte important sa ne ascultam corpul caci el stie cel mai bine de ce are nevoie (aici e insa o linie sensibila intre nevoile corpului si obiceiuri; dar cu atentie, in timp, se poate face distinctia intre cele doua).

E oficial!

Momentul in care am declarat oficial ca nu mai mananc carne a fost precedat de renuntarea la privitul la TV si succedat apoi de mersul la sala de fitness in mod regulat. Nu stiu in ce masura acestea sunt legate intre ele… Stiu doar ca la mine asa s-au intamplat.

Acum am 2 ani si jumatate de cand miscarea a devenit parte integranta din viata mea si 3 ani de cand nu mai consum carne (ocazional consum insa peste si fructe de mare).

Beneficiile mele

Acest stil de viata mi-a adus o serie de externalitati pozitive 

  • Nivel de energie mai ridicat, constant pe parcursul unei zile (in trecut aveam mari variatii si caderi de energie; adeseori inca de joia imi doream sa fie weekend sa ma odihnesc);
  • Durerile periodice de cap au ramas doar o amintire urata (din aceasta cauza eram dependenta de analgezice; acum nici macar nu mai am asa ceva prin casa si am cam 2 dureri de cap pe an);
  • Tenul meu arata muuult mai bine (am scapat de acnee astfel);
  • Digestia mi s-a normalizat (aveam un tranzit lent);
  • Vizitele la stomatolog se intampla o data la 1-2 ani pentru reparatii minore (inainte aveam multe carii in permanenta, indiferent de cat de mult imi curatam si ingrijeam dantura);
  • Mananc mult mai variat acum; am descoperit o multime de alimente pe care nu obisnuiam sa le consum si astfel imi hranesc corpul cu o mare varietate de vitamine si minerale;
  • Racesc extrem de rar, iar cand se intampla simptomele sunt mult mai blande si ma refac mult mai repede;
  • Trecerea de la un anotimp la altul se intampla normal, fara astenii ca in trecut;
  • Am descoperit placerea gatitului si combinarea inedita a diverselor alimente; imi place mult sa fiu creativa in bucatarie (pentru ca nu puteam sa ating carnea cruda nici nu gateam aproape deloc);
  • Am ajuns sa pun sub semnul intrebarii multe din lucrurile care se intampla pentru ca asa se fac dintotdeauna. Acesta a fost si cazul mancatului de carne; de ce sa mananc daca nu-mi place?

Reactia celor din jur

Dupa ce am facut oficiala aceasta schimbare am fost privita cu reticienta de cei din jur. Majoritatea nu intelegeau cum pot sa traiesc astfel. Era normal ca unii sa bea, fumeze, manance fast-food, altii sa nu consume un anumit tip de aliment, doar renuntatul la carne era anormal 

Cand mergeam in vizita in Ardeal, desi trecusera 1-2 ani de cand nu mai consumam carne, ori de cate ori ma asezam la masa mama ma intreba daca vreau o bucatica de carne, doar sa gust. De fiecare data am refuzat-o nu pentru ca vroiam sa fiu ferma pe pozitie, sa fiu altfel sau sa demonstrez ca pot sa traiesc si asa, ci pentru ca nu imi era pofta; era mult mai bun ce mancam eu. Acum s-a obisnuit cu ideea si cauta sa-mi pregateasca retete speciale, noi de fiecare data cand o vizitez.

Treptat s-au obisnuit cu mine asa toti cei care ma cunosc. Imi respecta alegerile si imi ofera optiuni cand mancam impreuna.

Se intampla in continuare sa intalnesc persoane care ma privesc ciudat cand vad sau aud ca nu mananc carne, dar fiecare e liber sa gandeasca ce doreste si sa faca propriile alegeri in functie de cum se simte mai bine.

Concluzii

Suntem diferiti si avem nevoi diferite, motiv pentru care ceea ce functioneaza pentru mine poate sa nu functioneze pentru tine. Testeaza si vezi cum te simti, indiferent de ce spune studiul x sau y sau persoana z sau t. Nu mai traim demult in epoca “crede si nu cerceta”.

Este foarte usor sa cazi intr-o extrema sau alta. Moderatia, echilibrul, sunt mai greu de obtinut. Pentru mine, in acest moment al vietii, acesta este echilibrul.

Ghidul vegetarianului incepator