Craciun vegetarian – Atelier de gatit

Oare putem replica bunatatea si bogatia mesei de Craciun in varianta vegetariana? Cum vegetarianizam cele mai cunoscute preparate de sarbatori si ce alte bunatati putem adauga?

Afla sambata, 9 decembrie 2017 si miercuri 13 decembrie 2017, de la cel mai cunoscut Chef vegetarian: Chef Stefan Nita.

Sambata, 9 decembrie, intre orele 10:00 si 14:00 sau miercuri, 13 decembrie, intre orele 18:00 si 22:00, vei invata sa prepari bunatati vegetariene pentru masa de Craciun.
Vom pregati piftie, salata de boeuf, ciorba de burta fara burta, sarmale, cozonaci, toate vegane si extrem de delicioase.

Atelierul este organizat de Asociatia Vegetarienilor din Romania, cu sprijinul Velpitar.

Costul atelierului este de 300 lei.

Avem 15 statii de lucru, si fiecare dintre participanti va gati cot la cot cu Chef Stefan Nita. 🙂

Pentru inscrieri si informatii, te rog contacteaza-ne la diana.luppa@gmail.com, sau 0742.070.242.

Weekend de gatit Raw cu Chef Stefan Nita si Chef Gabriela Oltean

Doi dintre cei mai indragiti si respectati Chefi raw vegani din Romania, Stefan Nita si Gabrielea Oltea it propun 2 zile de vacanta!

Bucuria de a gati este condimentata cu ativitati practice de gatit interactiv si seminarii de nutritie.
Vom invata sa gatim preparate fabuloase pentru mic dejun, pranz si cina.

Cei doi Chefi isi propun sa va initieze in bucataria raw vegana si pentru a asta vor gati cot la cot cu voi. Ne vom impartii in echipe, fiecare echipa avand propria masa de lucru iar cu ajutorul celor doi Chefi vom intra usor in universul acestei bucatarii minunate.
Invatam sa gatim,supe, crakersi,aperitive,dressinguri,feluri principale si celebrele deserturi raw vegane.

Seara ne vom strange in jurul focului unde vom initia ceremonia antica a prepararii bauturii de cacao.
Cacao este cunoscuta ca puternic elixir si a fost folosita in scopuri curative de catre populatiile cultivatoare din America Centrala,populatia Azteca si Cultura Maya inca de acum 3000 de ani. Cacao este considerata datorita mixului specific de ingrediente active un deschizator al inimii. Acest spatiu creat va fi acompaniat de sunetele unor instrumente traditionale ca bolurile cantatoare tibetane, gongul chinezesc, vibrafonul, sansula, tobe si alte instrumente muzicale.
Instrumentele folosite in sesiunea Kotodama au o lunga istorie legata de vindecare, aduc puterea si cunoasterea stramosilor pentru a ne ajuta in procesul nostru evolutionar. In acest fel ne dorim sa avem parte de o experinta completa unde mintea si trupul sa fie in acord cu inima,actiunile si simturile nostre.

PROGRAM
Vineri
12.00 – 19.00 Venire participanti
19.00 – 20.00 Cina
20.00 – 22.00 Prezentare program, concept, alegerea ehipelor

Sambata
7.30 – 9.30 Gatim micul dejun raw
scurt seminar de nutritie, combinarea alimentelor
10.30 – 13.30 Gatim pranzul raw
13.30. – 14. 30 Servim pranzul
14.30 – 18.30 Timp liber, drumetie sau plimbari in Bran
18.30 – 20.30 Gatim si mancam cina
21.00 – 22.00 Sesiune Kotodama
22.00 Ceremonia Antica a prepararii bauturii de cacao, foc de tabara si chill out music sau dans

Duminca
7.00 – 9.30 Mic dejun
10- 12.00 Competitie intre Chefi
Voi alegeti ingredientele iar cei doi chefi au 30 min la dispozitie sa prepare ceva unic. Jurizarea o faceti tot voi. O sa fie fun! 🙂
12- 14 – Pranzul
14 – Intrebari si raspunsuri – Going Home.

PRET
Pretul participarii la acest weekend este de 1.400 lei. Pentru rezervarea locului e necesara achitarea unui avans de 50%.
Pretul include cazare, toate mesele si activitatile organizate.

Pentru mai multe informatii si rezervari, te rog scrie la diana.luppa@gmail.com sau suna la 0742.070.242.

Despre Chef Stefan Nita si Chef Gabriela Oltean

Stefan Nita este unul dintre cei mai apreciati bucătari ce a consliliat peste 70% din businessurile existenta in zona Raw din Romania.
Cu o experianta bogata in domeniu, este printre primii specialisti care au conceput si livrat preparate vegane si raw vegane la nivel de restaurant si bucatarie profesionala in Romania.
Desi are cateva cursuri si certificari in buzunar, Stefan spune ca are un singur maestru – Natura si Viata in toate manifestările ei.

Mereu in cautarea gustului perfect, a calatorit si experimentat bucatarii variate, stiluri de gatit diferite atat in tara cat si in strainatate, acumuland o experienta pe care el o numeste mai mult umana, senzoriala sau emotionala si pe care incearca de fiecare data sa o transpuna in preparatele sale.
A dezvoltat si latura de consiliere profesionala si personala, oferind suport atat pentru companii, restaurante, firme de catering cat si pentru evenimente private, lectii de gatit si initieri in bucataria vegetariana, vegana si raw vegana.

De curand, si-a infiintat propriul laborator de cercetare unde experimenteaza si dezvolta produse pentru companiile care isi doresc in portofoliu lor produse create dupa principii sanatose si etice.

Pasiunea pentru bucatarie este sustinuta de mai bine de 7 ani si de o practica meditativa continua, slefuita in retreaturi de meditatie, cunostere interioara si explorare a subconștientului.

Deviza lui Stefan in bucatarie este: Hrana te hraneste si manacarea te mananca!

Despre Raw Vegan Chef Gabriela Oltean

In 2011, printr-o imprejurare nefericita Gabriela a descoperit hrana vie.
Din acel moment a inceput sa-si schimbe stilul de alimentatie si de viata.
A inceput sa gateasca la inceput pentru familie si prieteni insa la indemnul acestora a inceput sa-si puna la punct un profil pe facebook denumit “DELICIOUS RAW , dulciuri bune raw de tot!”
Profilul a fost un real success inca de la primele postari si in scurt timp a fost remarcat de raw chef Ligia Pop , promotoarea stilului de alimentatie raw vegana in romania, care a invitat-o sa participe la cea mai prestigioasa expozitie de profil “RAW GENERATION EXPO” desfasurata anual la Bucuresti.
Din acel moment, Gabriela de formatie inginera, si- a dorit sa poata studia cat mai multe despre alimentatia raw vegana si a decis sa faca acest lucru peste ocean la Graff Academy din Rooswelt, Atlanta.
A absolvit cursurile si s-a intors acasa cu “un sort “ de raw chef precum si cu titlul de Initiator in Stiinta Nutritiei prin Hrana Vie;
Delicious Raw devenea din vis realitate si in toamna anului 2013 isi deschidea portile, in centrul vechi al orasului Brasov, micuta pravalie cu dulciuri, sucuri si mancare raw vegana, delicioase si pline de savoare!
In paralel, raw chef Gabriela, a inceput sa sustina ateliere de bucatarie raw in Brasov, Bucuresti, Constanta, Piatra Neamt, atat pentru nivel de incepatori cat si pentru avansati si sa-si diversifice gama de produse in cadrul pravaliei.

De la painici,” branza”, sarmalute, salata “boeuf” cu maioneza de nuci, supe crème, borsuri, pana la delicioasele torturi cu blat de migdale sau nuci , cu crème fine de caju si nuci de macadamia sau inghetate si clatite raw toate asteapta sa fie descoperite de voi impreuna cu raw chef Gabriela Oltean in cadrul atelierelor de gatit sau la pravalia Delicious Raw!

The Veggie Food Day, cu Iubim si Gatim

Prietenii nostri de la Iubim si Gatim au pregatit ceva special pentru voi.
Iata mai multe detalii:

Va invitam la o zi speciala cu cei mai buni Chefi vegani din tara sa degustati preparate unice, delicate, aromate si mai ales nutritive, vineri 31 Martie 2017, la Ella Center din Bucuresti.

Prezentare Chefi si retetele pe care le degusta:
1. Florentina Gionea – Salata acrisoara-amaruie si Salata fresh proteica
2. David Vladascau – Para aromatizata ca la Chefi la Cutite si o bautura surpriza
3. Alina Alexandrov – Icre de amaranth si tort de ciocolata cu zmeura
4. Marieta Vlad – Supa crema delicioasa de mazare
5. Beatrice Poszar – Pate de caju improspatat cu legume
6. Cella Buciuman si Gina Patru – Hummus cu ghimbir si Nutella
7. Andreea Iris – Healthy Snack Pack pentru birou

Program
10.00 – 10:45 – Beatrice Poszar
11.00 – 11.45 – Marieta Vlad
12.00 – 12.45 – Cella Buciuman si Gina Patru
12:45 – 14.00 – Pauza
14.00 – 14.45 – Florentina Gionea
15.00 – 15.45 – David Vlasascau
16.00 – 16.45 – Alina Alexandrov
17.00 – 17.45 – Andreea Iris
18.30 – Lansare de carte Alina Alexandrov (Barbu) – “De la Alina cu Dragoste”, retete raw vegane pline de gust si viata

Oamenii au devenit din ce in ce mai constienti de faptul ca o minte sanatoasa poate locui doar intr-un corp sanatos, iar cele mai la indemana schimbari pe care le pot face sunt la nivelul alimentatiei.

Aceasta carte isi propune sa va duca intr-o calatorie in lumea bucatariei raw gourmet. Va ofera o alternative sanatoasa si gustoasa de a va hrani. Este important sa ne ingrijim de starea noastra de sanatate si de bine, dar este grozav ca in acelasi timp ne putem bucura si de gustul extraordinary al preparatelor vegan si rawvegan. Veti descoperi o lume plina de savoare si arome. Aveti ocazia sa experimentati zeci de retete originale, usor de realizat, care va vor convinge ca bucataria vegana este un domeniu vast cu posibilitati nelimitate de combinare a condimentelor si alimentelor.

Retetele pe care le gasiti in carte le puteti folosi ca baza pentru a crea noi preparate cu noi gusturi adaptate preferintelor dumneavoastra. Fiti indrazneti si experimentati.

Cartea isi propune de asemenea sa va insufle dragostea si pasiune apentru gatit, care este un process complex prin care ne hranim intreaga fiinta.

Un bucatar fericit va face intotdeauna o mancare “fericita”.

Alina Alexandrov (Barbu) este raw food chef certificate de peste 3 ani. Este fondatoarea primului Alina Barburestaurant raw vegan din Constanta si creatoarea conceptului Pofta de Verde. Organizeaza cursuri de gatitit raw vegan pentru pasionati, sustine traininguri si creaza meniuri vegane pentru restaurantele care vor sa abordeze acest domeniu culinary. A participat la concursuri nationale si international de gastronomie unde a obtinut medalii de aur si argint.

Este bucatar certificate in Romania, a absolvit 3 scoli de bucatar (Bucatar, Bucatar sef, Bucatar Vegetarian) si scoala de Raw Chef de la Body Mind Institute Canada. Pe langa acestea este licentiate in Ecologie si Protectia Mediului (domeniul biologie) si absolvent de masterat in domeniul “managementul impactelor de mediu”.

In cadrul lansarii vom povestii despre viata si bucatarie vegana si vom avea la dispozitie un buffet cu preparate vegane delicioase pregatite cu dragoste de Alina .

Investitie: 150 lei, 95 lei daca te inscrii pana la 25 martie
Profitul este donat catre Campania Nationala “Energie in Farfurie si la Scoala Bucurie”, ce se va lansa in luna aprilie la nivel national.
Pentru inscriere click aici:
https://goo.gl/forms/4V4GpkBzbdu98tx82

Va asteptam cu drag,
Echipa Iubim Si Gatim